Работата в ресторант традиционно е една от най-често срещаните и най-популярните позиции за хора, които тепърва навлизат в бранша, а много от предлаганите възможности водят до пълноценни кариери. Въпреки това времената се променят и може да ти потрябва помощ да спечелиш конкурса, ако конкуренцията е силна или броят на свободните места е малък.
Тук е мястото на мотивационното писмо за работа в ресторант. То ти дава предимство пред другите кандидати със сходни квалификации.
Служител в ресторант – пълен текст на примерно мотивационно писмо
Уважаеми г-н Бродилов,
Ресторантът ви има четирима преки конкуренти на пешеходно разстояние и разбирам, че се нуждаете от управител, който да гарантира ефективно обслужване и приятни мигове на клиентите, съчетани с безупречни кулинарни стандарти.
Семейството ми се занимава с традиционна българска кухня от три поколения. Работех като управител в ресторанта на мой братовчед, но той реши да продаде бизнеса си и сега търся позиция в стабилна верига. Възможността да се издигна до регионален управител ме интригува и вярвам, че имам какво да предложа на клиентите ви.
Имам бакалавърска степен по Хотелиерство и ресторантьорство от Университета по хранителни технологии в гр. Пловдив. След като завърших, работих две години в гр. Банско под ръководството на чичо ми (собственик на четиризвезден ресторант). След това натрупах осем години опит в два семейни ресторанта, спечелили редица награди на индустрията.
Стремя се да обръщам внимание на всичко, свързано с удовлетвореността на клиентите - изграждам отношения с редовните посетители, следя обучението на сервитьорите, приемам оплаквания и дори обслужвам маси, когато персоналът не достига. Управителите на традиционните български ресторанти трябва да бъдат разпознаваеми и активни. На последното ми работно място показателят за удовлетвореност на клиентите достигна 98% - с 13% ръст от постъпването ми. Предложихме по-изискано меню и повишихме средната стойност на клиентската сметка с 28%. Увеличихме приходите, като разгледахме базата на разходите и намалихме брака, а в същото време задържахме едни от най-високите заплати в бранша.
Инициативен съм по природа, а познанията ми за традиционната българска кухня ми позволяват да следя отблизо работата на готвачите, да набавям възможно най-качествените продукти и да съдействам за съставянето на отлично меню. Оставих бизнеса в чудесна форма за продажба с 36% редовни клиенти и активно присъствие в социалните медии.
Ще се радвам да обсъдим как бих могъл да постигна сходни резултати с "Бъклица" като управител на ресторанта в район Оборище и, в последствие, дори на регионално ниво.
С уважение,
Илия Тодоров
12 февруари 2024 г., гр. София
Структура на мотивационното писмо на служител в ресторант
Ресторантьорската индустрия включва редица длъжности и работни места с малко общи основни характеристики. За щастие, независимо дали кандидатстваш за сервитьор, готвач, барман, или мияч на чинии, структурата на мотивационното писмо остава почти непроменена.
Ето и основните елементи:
- Заглавната част (горен колонтитул, заглавка) включва данните за връзка с теб (име, телефон, имейл, по желание и адрес). Стилното оформление на заглавката е важно за професионалното ти представяне. Можеш да използваш шаблон, прилягащ на имиджа и марката на ресторанта, в който кандидатстваш за работа.
- Поздравът задава тона на писмото. Ако това е първият ти контакт с назначаващия, обърни се към него официално с „Уважаеми/Уважаема г-н/г-жо [фамилия],“. В случай че вече познаваш работодателя, можеш да започнеш със „Здравейте“ или „Здравей“, в зависимост от отношенията ви.
- Уводът трябва да привлече вниманието на назначаващия и да бъде насочен към нуждите на ресторанта.
- Изложението е основната част от писмото. Тук можеш да представиш подробно целите и постиженията си и да обясниш какви са мотивите ти да кандидатстваш за работа в ресторанта.
- Заключението трябва да остави назначаващия с добро впечатление, така че той да поиска да научи повече за теб. Можеш да постигнеш този ефект с призив към действие, който изразява ентусиазма ти и насърчава работодателя да те потърси.
- Подпис – приключи с професионален тон (напр. с фразата „С уважение,“ или „С най-добри пожелания,“) и напиши отдолу името си.
Следвай така описаната структура, за да съставиш съдържателно, добре оформено мотивационно писмо за работа в ресторант. Документът не бива да е по-дълъг от една страница (между 200 и 400 думи).
Имаш нужда от още вдъхновение? Прегледай и другите ни примерни мотивационни писма, свързани с професията на служител в ресторант:
Всички споменати раздели са разгледани подробно в специализираното ни ръководство за съставяне на мотивационни писма.
Увод в мотивационното писмо на служител в ресторант
Управителите на ресторанти често не разполагат с много време за четене на мотивационни писма и подбор на кандидати, затова уводният ти абзац е решаващ. Помисли за привличащо вниманието, професионално въведение, насочено към нуждите на ресторанта.
Можеш да разкажеш за случай, в който си предложил изключително обслужване на клиентите, за голямо постижение, подкрепено от факти и цифри, или просто да направиш лично изявление, свързано с професията.
Уважаема г-жо Петрова,
Още докато учех в гимназията, работех като сервитьор в японския ресторант на баща ми. С времето се убедих, че съчетанието между ефективност, любезно отношение и традиции в обслужването създава топла, автентична атмосфера за гостите.
Здравейте,
Пиша Ви във връзка с обявената свободна позиция за сервитьор във Вашия ресторант.
Избягвай скучните, стандартни встъпителни фрази. Загатни за мотивите си да кандидатстваш за работата и приноса, който може да се очаква от теб. Например ако си привлякъл постоянни клиенти, които държат на твоето обслужване, можеш да го споменеш още в началото. Мотивационното писмо звучи по-достоверно, когато тезите му са подкрепени от конкретни факти.
Интересният увод обвързва опита и уменията ти с нагласата да допринесеш за бизнеса на ресторанта, в който кандидатстваш.
Изложение в мотивационното писмо на служител в ресторант
Изложението ти дава възможност да представиш по-подробно целите, постиженията си и причините да кандидатстваш за работа в ресторант. Бъди последователен в повествованието си. За улеснение ти предлагаме следната структура:
- Представи уменията и опита си с примери (ситуации, резултати, цифри);
- Обясни защо мислиш, че ще паснеш в работната среда на ресторанта и с какво ще допринесеш за успеха на работодателя си;
- Обобщи тезата си във въздействащо заключение;
- Включи призив към действие, който да подтикне назначаващия да те потърси.
Първи абзац от изложението – защо си подходящ за позицията (умения и опит)
Започни изложението си с ключови умения и качества, които те превръщат в чудесен кандидат за свободната позиция. Ето някои важни характеристики, които можеш да споменеш в първия абзац:
- Ефективност: Ресторантите трябва да предлагат ефективно и коректно обслужване, за да оцелеят. Можеш да дадеш пример как си готвил бързо без почти никакви грешки или си обслужвал безпроблемно района си в събота вечер, когато заведението е пълно с клиенти. Така ще докажеш, че можеш да бъдеш много полезен на потенциалния си работодател.
- Обслужване на клиенти: Многобройните недоволни клиенти могат да обрекат ресторанта на фалит. Колко далече би стигнал, за да накараш всеки гост да се почувства желан и добре обслужен? Отговорът е лесен, ако си работил като сервитьор или барман, но персоналът в кухнята също може да полага допълнително старание, като приготвя ястия извън менюто или излиза за кратко в салона, за да попита клиентите дали са доволни.
- Внимание към детайла: Всеки търси персонал, който може да издигне на висота обслужването в ресторанта му, като обръща внимание на малките неща, независимо дали става въпрос за хранителни алергии, промени в състава на ястия от менюто или специални изисквания на клиентите.
- Работа в екип: Ресторантът е като добре дирижирана симфония. Всеки член на персонала има своя роля, но никоя от партиите не може да се изпълни самостоятелно. Представи се в мотивационното си писмо като дружелюбен професионалист. Управителят на ресторанта ще оцени умението ти да работиш в екип.
Структурирай примерите от трудовия си опит
Един лесен и прегледен начин да представиш случки и постижения, илюстриращи уменията и опита ти, е като използваш схемата „ситуация – задача – действие – резултат“. Първо опиши накратко ситуацията и възложената ти задача, а после разкажи какво си предприел и какъв положителен резултат си постигнал. Примерите трябва да бъдат кратки и да се отнасят пряко към уменията, нужни за отворената позиция.
Втори абзац от изложението – как се вписваш в средата на работодателя
Във втория абзац от изложението можеш да обсъдиш мотивацията и интереса си да кандидатстваш в ресторанта, както и с какво се надяваш да допринесеш за бизнеса му.
Приспособи мотивационното си писмо към културата на работодателя. Разгледай страницата или профила на ресторанта и определи кои елементи от мисията му съвпадат с вижданията ти. Обясни как ценностите и опита ти отговарят на тези аспекти. Така ще покажеш, че би се вписал добре в работната среда.
В този пример на Happy Bar & Grill мисията на веригата (представена под заглавието „Кое ни отличава“) включва следните основни моменти:
- Постигане на пълна удовлетвореност на клиентите;
- Дружелюбно посрещане и бързо обслужване;
- Предлагане на вкусна и качествена храна – „винаги прясно на достъпни цени“;
- Осигуряване на неангажираща и приятна обстановка.
В своя профил във Facebook веригата определя ценностите си като „Усмивка, грижа, уважение“.
Включи конкретни елементи от мисията на ресторанта в мотивационното си писмо. Ако имаш лична история, свързана със заведението, например спомен от вечеря със семейство и приятели, можеш да я споделиш.
„Празнувах 18-ия си рожден ден в ресторанта ви на бул. „Витоша“ и останах изключително доволна от посрещането. Аз и гостите ми бяхме приети дружелюбно и обслужени моментално, а сервитьорките даже ме поздравиха с песен и танц. С радост бих се присъединила към вашия екип, който носи усмивки на лицата на хората.“
„Като готвач с дългогодишен опит в гостилници и ресторанти уважавам решението ви да се снабдявате всеки ден с пресни продукти – без замразяване и складиране. Наясно съм, че това изисква точно прогнозиране на посещаемостта и отлично съгласуване на персонала, защото съществува риск от загуби. Освен с приготвянето на храната бих могъл да допринеса с умението си да планирам необходимите количества продукти. На последното ми работно място в рамките на две години съдействах за намаляване на брака от 10% на по-малко от 1%.“
Семейството ми се занимава с традиционна българска кухня от три поколения. Работех като управител в ресторанта на мой братовчед, но той реши да продаде бизнеса си и сега търся позиция в стабилна верига. Възможността да се издигна до регионален управител ме интригува и вярвам, че имам какво да предложа на клиентите ви.
Имам бакалавърска степен по Хотелиерство и ресторантьорство от Университета по хранителни технологии в гр. Пловдив. След като завърших, работих две години в гр. Банско под ръководството на чичо ми (собственик на четиризвезден ресторант). След това натрупах осем години опит в два семейни ресторанта, спечелили редица награди на индустрията.
Стремя се да обръщам внимание на всичко, свързано с удовлетвореността на клиентите - изграждам отношения с редовните посетители, следя обучението на сервитьорите, приемам оплаквания и дори обслужвам маси, когато персоналът не достига. Управителите на традиционните български ресторанти трябва да бъдат разпознаваеми и активни. На последното ми работно място показателят за удовлетвореност на клиентите достигна 98% - с 13% ръст от постъпването ми. Предложихме по-изискано меню и повишихме средната стойност на клиентската сметка с 28%. Увеличихме приходите, като разгледахме базата на разходите и намалихме брака, а в същото време задържахме едни от най-високите заплати в бранша.
Инициативен съм по природа, а познанията ми за традиционната българска кухня ми позволяват да следя отблизо работата на готвачите, да набавям възможно най-качествените продукти и да съдействам за съставянето на отлично меню. Оставих бизнеса в чудесна форма за продажба с 36% редовни клиенти и активно присъствие в социалните медии.
Призив към действие и заключение: Заповядайте отново!
Заключението обобщава основната теза в писмото ти – защо да бъдеш назначен. Целта на този кратък раздел е да остави читателя с добро впечатление и да го подтикне да се свърже с теб.
Един изпитан подход е да включиш призив към действие. Това изречение изразява ентусиазма ти да бъдеш нает на позицията и насърчава управителя да те потърси. Даже можеш да повториш данните си за контакт, ако мястото го позволява.
Завърши писмото професионално с подходяща фраза – „С уважение“, „С най-добри пожелания“ или „Благодаря Ви за отделеното време“.
Ще се радвам да обсъдим как бих могъл да постигна сходни резултати с "Бъклица" като управител на ресторанта в район Оборище и, в последствие, дори на регионално ниво.
С уважение,
Илия Тодоров
12 февруари 2024 г., гр. София
Как се пише мотивационно писмо на служител в ресторант без опит
Сервитьор, домакин, мияч на чинии, помощен персонал – ресторантите разполагат с множество позиции за хора, които тепърва започват кариерата си. И тъй като заведенията са отворени вечер и през уикенда, те предлагат почасови възможности за ученици, студенти и търсещи втора работа.
Ето как да подходиш към мотивационното си писмо, ако нямаш никакъв опит в бранша:
- Проучи ресторанта и разбери за нуждите му. Прегледай внимателно обявата за работа, уебсайта и социалните медии, за да си изградиш представа какъв би бил идеалният кандидат. За луксозните заведения най-важните качества са професионализмът и вниманието към детайла. От друга страна, малките семейни ресторанти се нуждаят от дружелюбен и експедитивен персонал. Посети заведението и обърни внимание на стила на обслужване.
- Акцентирай върху преносимите си умения. Комуникативност, способност за следване на инструкции, ефективност, любознателност, добра памет, постоянство – всички тези качества ще ти бъдат от полза, независимо за каква позиция кандидатстваш. Имаш ли опит в обслужването на клиенти? Работил ли си в екип? Обясни как досегашният ти трудов стаж е допринесъл за социалните ти умения, които ще ти бъдат от полза при работата в ресторанта.
- Спомени образованието си. Потърси връзка с ресторантьорството, дори да става въпрос за избираеми предмети или извънкласни дейности.
- Включи опит като доброволец. Ако си участвал в организацията на събития, където си помагал за обслужването на гостите – подреждал си масите за кетъринг, грижил си се за предлагането на напитки, за отсервирането и почистването – можеш да го споменеш в мотивационното си писмо.
Независимо какви доводи ще изтъкнеш в полза на кандидатурата си, трябва да убедиш назначаващия, че ще бъдеш отговорен служител, който ще изпълнява съвестно задълженията си.
Подаване на документите за кандидатстване
Ресторантите са далеч по-отворени за контакт от други работни места. В случай че не кандидатстваш в голяма верига с централен отдел „Човешки ресурси“, управителят, който ще прегледа документите ти, най-вероятно ще работи в самото заведение. Положителният личен контакт е една от най-важните предпоставки за назначаването ти. Посети ресторанта и подай лично кандидатурата си.
Основни изводи
Целта на мотивационното ти писмо на служител в ресторант е да убеди управителя, че имаш желание да работиш точно в неговото заведение и да подкрепи кандидатурата ти с подходящ набор от умения.
Позицията в ресторант може да бъде и чудесно начало на кариерата ти. Проучи работодателя и се съсредоточи върху качествата си, които отговарят на нуждите му.
Можеш бързо да съставиш отлично мотивационно писмо с нашия онлайн инструмент. Избери изпитан в практиката шаблон, за да увеличиш шансовете си за назначаване.
